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近期，一到晚上就有一群“艰深东说念主”，出没在山间树林、公园、河堤等，拿入辖下手电筒、拎着塑料袋，目不转视地在树上找什么……99.99%的概率，他们在捏“知了猴”。据了解，最近许多东说念主晚上迁移，捏知了卖给餐馆，一天能捉12-15斤，净赚2000多元。

能卖出2元/只的“知了猴”

有东说念主一晚上捏了600多只

一个小小的知了猴，若何变得如斯抢手？有网友称，既然买不起，那就我方动手捏，全家迁移，捏知了猴的东说念主，比知了猴还多……

小陈在浙江余杭磋议一家面馆，每年到这个时候他会推出“知了面”，卖给门客吃。小陈暗意，“大略6月中旬，就有不少东说念主运行上山捏了，刻下去后再过一个多星期会多起来。知了猴王人是晚上出来活动，晚上8点傍边是捏知了猴的最好工夫，一般我王人是阿谁时候去收购。”

7月2日，据青岛平度某批发市集又名商户先容：“知了猴刻下每斤105元。二十多年前，才十七八块钱一斤。”

伸开剩余67%

在青岛西海岸新区，王培兵承包了60亩金蝉衍生基地，本岁首次迎来收货季。“从6月15日就运行有金蝉出来了，第一晚上捉了1000多只。”王培兵说，这些金蝉王人衍生在柳树下，岑岭期一晚上能捏上万只。不外，岑岭期也就一周工夫，之后产量着落，一直不息到8月上旬就会终了。

因为刻下数目未几，价钱也举高了，有东说念主卖到了2元一只，即便如斯也照旧卖得很好。

地位堪比小龙虾

市集需求量越来越大

还有网友暗意，之是以晚上这样悉力捏知了猴，是因为——太香了！

知了猴是蝉的幼虫，卵白含量高，口感比蝉更好。知了猴一般藏在树枝之间，相比荫藏。刚刚褪壳的知了猴口感最好，是最嫩的时候，需要瞅准时机收拢它。要是再等一两个小时，它的翅膀硬了就飞走了。

油炸知了猴、干煸知了猴、知了碎炒鸡蛋，则是在山东最为常见的作念法。民间有“一只知了猴顶三个鸡蛋”的说法，地位堪比小龙虾。

据报说念，野生“知了猴”不仅风仪独到、含有丰富的卵白质，但越来越难找，是以这几年市集需求量越来越大。

为保持“知了猴”崭新，在山东、安徽一些方位不少摊贩在村头说念路边摆摊，捏到后飞速转手给外地客商。其主要发货地在山东、江苏、安徽等地，本年新货的价钱基本是1-1.5元一只。较大的店铺已有2万+的销量。

知了天然有丰富的卵白质、脂肪、维生素及微量元素，但并非东说念主东说念主王人允洽食用。知了也容易佩戴细菌、寄生虫以及重金属等，不宜多吃。

相配是有以下情况的四类东说念主群不宜食用：

过敏体质者：知了当作一种异体卵白，引起东说念主体过敏响应的机率高，何况容易出现严重的过敏响应。

肾病患者：知了的卵白质不错增多肾脏职守，应界限食用。

痛风患者：知了卵白质含量高，嘌呤含量也高，痛风患者食用会加剧病情。

肝病患者：部分知了含有少许有毒物资，东说念主体摄入后需要肝细胞来解毒，肝功能不全的患者可能出现中毒。

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发布于：山东省